［おもてなしセレクション2023年度受賞］
果実はもちろん、栄養豊富な果皮もタネもワタも丸ごと特殊製法で酵素処理した、
実生ゆずを丸ごと濃縮したリキッドです。
爽やかな香りと大人のほろ苦さを濃縮。
加糖・保存料・添加物などは一切使わず、自然な味わいを追求しました。
和食はもちろん、ソースやドレッシング、お酒、デザートに。
誰もが驚くプレミアムな味わいの万能調味料です。
この香りと味わいを、ぜひお料理にご活用ください。
当商品は、日本の優れた“おもてなし心”あふれる商品・サービスを発掘し、 世界に広めることを目的に創設されたセレクションにおいて、 在日外国人審査員による審査を経て ［おもてなしセレクション2023年度受賞］しました。
〈原材料〉
ゆず（国産・大阪箕面産／栽培期間農薬不使用）、りんご酢
※開封後は冷蔵庫で保管し、なるべく早めにお使いください。
容量：60ml
サイズ：直径37mm × 高さ136mm
日本古来の薬用植物「実生ゆず」とは
千年の時を超え、受け継がれるピュアな遺伝子
「実生ゆず」。それは一粒のタネから発芽し、長い年月をかけて枝葉を伸ばして育った希少な原種です。 ゆずは「続日本記」にも登場し、にはすでに中国大陸から朝鮮半島を経て渡来したと考えられています。
実生ゆずは、多品種と交配されることなく、1200年以上にわたりピュアな遺伝子を受け継いでいるのが特徴です。 一般的なゆずが約3年で収穫できるのに対し、実生ゆずは結実までに18年もの歳月を要します。
「桃栗3年、柿8年」のあとに「ゆずの大馬鹿18年」と続くのはそのため。 地中深くまで根を張り、古い地層の栄養を吸い上げながら、200〜300年の樹齢を重ねるものもあります。
日本では古くから薬用植物としても活用され、平安時代に記された日本最古の医学書「医心方（いしんぼう）」にも その用途が記されています。
捨てるところがない恵みの宝庫
実生ゆずは、果肉だけでなく果皮、ワタ、袋、タネに至るまで栄養豊富で、 余すところなく活用できるのが大きな特徴です。
果皮
・βクリプトキサンチン
・リモネン / リナロール
・オーラプテン
・ヘスペリジン
・ビタミンC
ワタ・袋・スジ
・ペクチン
・ヘスペリジン
・ピネン / ナリンギン
果肉
・ビタミンC
・クエン酸
タネ
・リモニン
・リモネン
・ペクチン
・ヘスペリジン
【3本セット】実生ゆず 濃縮リキッド 60ml x 3本
￥4,081（税込）
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- システム商品コード
- 000000001128
- 独自商品コード
- yuzu-liquid-3p
